一開始與蜜棗乾相遇時，我們有點嫌棄它，畢竟它長得著實不討喜！黑嚕嚕的一塊，你說他有多好吃，還真懷疑。但是，朋友用著彷彿打穿肋骨的力道，拍胸脯說：你吃一口看看就行！
基於對台灣農產加工品的種種好奇，我們啃了人生第一顆蜜棗乾，雖然沒有驚為天人的感動，但隔了沒多久，團隊直奔產地找製作者去了！
台灣新鮮牛奶蜜棗的大產地，位在台南高雄一帶，多汁脆甜的蜜棗，是冬季最受歡迎的鮮果之一，營養很豐富google就知道，鮮果很好吃，卻沒想到做成果乾後，能產生另一種截然不同的迷人風味！
為我們製作蜜棗乾的大哥，身兼蜜棗果農，他自豪的分享，靠著多年經驗累積，他不但可以維持傳統手工方式製作蜜煉的蜜棗乾，還與時俱進，改良製作方式。每顆鮮果都得經過24-48小時的蜜煉與烘乾，才能製作出這濃縮美味，大哥也盡可能保持蜜棗養分、膳食纖維（當然水溶性養分就只能跟它說掰掰），並讓果乾更Q、更糯口、甜而不膩。
我們喜歡在飯後吃一顆，或是下午肚子餓時慢慢啃，既有飽足感，又能解饞。
我們的心頭好，分享給各位。